FLORA KAPALA

Réinventer le café avec l’orge du Cantal 

À Val-d’Arcomie, dans le Cantal, Flora Kapala a créé Kafékap, une entreprise artisanale qui transforme de l’orge biologique locale en café d’orge, une alternative sans caféine au café traditionnel.

À travers ce projet, elle valorise une céréale emblématique du territoire tout en proposant une boisson répondant aux enjeux actuels de santé, d’environnement et de relocalisation de l’alimentation. Chaque étape de la production s’inscrit dans une démarche de proximité, favorisant les ressources et les savoir-faire locaux.

L’ambition de Kafékap est également de structurer une véritable filière locale autour de l’orge, de développer la distribution du café d’orge auprès des coffee shops et des boutiques spécialisées, et de faire découvrir cette alternative au plus grand nombre.

En conciliant innovation, ancrage territorial et développement durable, Flora Kapala contribue à faire émerger de nouveaux modèles alimentaires, plus résilients et plus respectueux des ressources locales.