ALEXIS TOULZA

Créer du lien autour d’une cuisine locale et solidaire 

À Annecy, en Haute-Savoie, Alexis Toulza fait vivre Les Petites Cantines Annecy, un restaurant participatif où chaque jour une équipe de cuisine bénévole se retrouve pour préparer ensemble un repas ouvert ensuite à d’autres convives et à prix libre.

« Les Petites Cantines est un restaurant participatif où chaque jour une équipe de cuisine bénévole se retrouve pour préparer ensemble un repas ouvert ensuite à d’autres convives et à prix libre. »

« Nous cuisinons chaque jour avec une équipe bénévole et créons un repas participatif à prix libre pour 15 à 40 convives. Les objectifs principaux sont le partage, la rencontre autour de repas sains et complets. Notre projet est très implanté localement avec de nombreux partenariats avec des producteurs et commerces du coin, que nous valorisons au maximum au quotidien. »

Ancrée localement, l’initiative s’appuie sur de nombreux partenariats avec des producteurs et commerces du coin, valorisés au quotidien pour proposer des repas sains, complets et accessibles au plus grand nombre.