BENOÎT-JOSEPH COCHIN

D'abord éleveur puis charcutier, Benoît Joseph-Cochin élève du Porc Blanc de l'Ouest, une race rustique et méconnue qui est toujours considérée comme menacée.

Il souhaite faire connaître au plus grand nombre la race du Porc Blanc de l'Ouest afin de retrouver l’assise qu'avait la race avant l'industrialisation. De plus, il a a cœur de redorer l'image de l'élevage en plein air et également de faire connaître et répandre les produits charcutiers et bouchers sans nitrite, ni conservateur.